Aglio e Salute
L'aglio è originario dell'Asia centrale.
Viene utilizzato fin dall'antichità, sia in cucina (per il condimento delle pietanze)
sia per le sue proprietà medicamentose. In un papiro egizio del XV secolo a.C. sono elencati ben ventidue impieghi
medici dell'aglio, che viene ricordato anche da numerosi autori antichi, fra cui Erodoto, Terenzio Varrone, Ovidio e Plinio.
L'aglio è una pianta erbacea perenne (Allium sativum) che viene coltivata per raccoglierne i bulbi.
Il suo caratteristico profumo è dovuto alla presenza dell'alliina, contenuta nelle sue cellule che, combinandosi dopo il taglio del bulbo con un enzima, si trasforma in allicina, sostanza che provoca l'odore caratteristico di questa erba.
- Anti ipertensivo
- Antibatterico
- Antielmintico (gli elminti sono una classe di vermi che possono parassitare l'intestino)
- Antiossidante
- Contro raffreddore e influenza
- Antitumorale;
ricerche scientifiche hanno dimostrato che ad un alto apporto di aglio corrisponde una bassa incidenza dei tumori allo stomaco, intestino e retto. E in quei paesi dove il consumo di aglio è elevato (Cina,Serbia e Francia del Sud; il numero di coloro che s'ammala di tumore è molto basso) - Antitrombotico
L'uso dell'aglio crudo tritato finemente sui cibi come sughi, carne ed insalate è un ottimo coadiuvante per la cura dell'ipercolesterolemia (cui consegue l'ipertensione);
bronchiti catarrali; elmintiasi (nei bambini in special modo poiché portano sporcizia alla bocca).
Il consumo di aglio dà un generale senso di benessere all'organismo per la sua azione anti batterica quindi antiinfettiva.